Kolumbien: Unsere 10 persönlichen Tipps

Kolumbien ist ein Land, das den Besucher direkt und persönlich erreicht. Jeder nimmt seine eigenen Erinnerungen mit. Zehn Highlights heraus zu suchen ist keine leichte Aufgabe, denn schnell sind wir bei der doppelten Anzahl angelangt. Jeder setzt andere Akzente und wie bereits erwähnt, eignet sich Kolumbien bestens für persönliche Präferenzen. Also haben wir beschlossen, euch persönliche Höhepunkte der Mitarbeiter des Viventura Partnerbüros in Bogota vorzustellen. Wir (Nicole, Clara und Miguel) stellen euch die persönlichen Highlights vor, die jeder von uns hat. Die Liste ist länger, also freut euch auf Fortsetzungen sehr persönlich gehaltener Empfehlungen für eure Kolumbienbesuche.

Also sitze ich auf dem 45-minütigen Flug in meinem Sitz mit einem breiten Grinsen, das erst wieder weg geht, wenn ich wieder auf dem Weg zurück bin. Pozo empfängt mich wie immer mit einer dicken Umarmung und "Hola Nic-cooooo" und wenn ich ihn frage, wie es ihm geht "bien bieeeeeen".

Die Bootsfahrt bis El Cantil ist für mich schon das erste Highlight. Immer entlang der Küste mit dem Wind und den Spritzern vom warmen Meerwasser im Gesicht. Die Ankunft ist genauso herzlich wie die Begrüßung am Flughafen. Betty, Nena und die anderen Frauen warten mit Obstsalat am Steg und so geht das Verwöhnprogramm in den nächsten Tagen weiter: einen Obstsalat zum wach werden auf der Terrasse, frische Limonade, wenn ich vom Strand oder von einem Ausflug zurückkomme und Abends, vor Einbruch der Dunkelheit werden die Moskitonetze ums Bett gespannt und unsere Öllampen im Zimmer angezündet.

Die Tage verbringe ich mit Spaziergängen an den einsamen Stränden, Wanderungen durch den Urwald, der direkt an den Strand grenzt und genieße das für mich beste Essen Kolumbiens. El Cantil ist eines der Paradiese des Landes, in dem ich das Lächeln nicht mehr aus dem Gesicht bekomme.

Nicht desto trotz hat das Viertel seinen Charme bewahrt, denn es gibt immer noch die kleinen Häuser, einen eigenen kleinen Park mit einer hübschen Kathedrale. Überall kann man in schnuckeligen Bars und Restaurants sitzen und den Sonntag genießen. Auf dem Künstlermarkt habe ich schon meine Lieblingsstände - schließlich bin ich fast jedes Wochenende dort. Wilson, der wunderschöne Bilder aus getrockneten Blättern, Fruchtsamen und anderen Naturmaterialien herstellt; Vom Rahmen bis hin zum Bild, macht er alles selber.

Eine Standnachbarin von ihm ist Paloma, eine junge Frau, die aus getrockneten Orangenschalen Ketten herstellt. Sie sehen nicht nur toll aus, sondern sind auch multifunktional (Gürtel oder Kette) und riechen gut. Dann gibt es noch Yesid, der gemeinsam mit seiner Frau auch Dinge aus Orangenschalen herstellt, z.B. kleine Heißluftballons oder Flugzeuge zum Aufhängen. Natürlich findet sich auf dem Mercado de Pulgas noch vieles mehr, aber die 3 solltet ihr einmal besuchen.

Ihr Leben kennenzulernen bedeutet der Frage auf den Grund zu  gehen, warum die Kolumbianer, trotz der Probleme des Landes die 2. glücklichsten Menschen der Welt sein können. Carmen, Guillermina und alle anderen Frauen erzählen gerne über ihre Geschichte. Immer, wenn ich dort bin, werde ich erfüllt mit ganz viel Freude und Kraft, denn die Menschen dort zeigen mir jedes Mal, wie lebenswert das Leben ist. Ich lade euch herzlich ein, die Menschen kennenzulernen, die das Projekt Exito Verde so wertvoll machen.

Aber ein Gericht, was alle meine Freunde in Deutschland immer wieder wollen, dass ich für sie koche, ist der Ajiaco… vielleicht auch, weil sie nichts anderes kennen, denn sie fragen immer wieder nach der leckeren Suppe. Aji ist bei uns Chilli und der Name der Suppe kommt daher, da sie ursprünglich einmal scharf war. Die Spanier fanden aber, dass die Schärfe die Indianer wild machte und ersetzen es deshalb durch Sahne und Kapern. Der Ajiaco besteht sonst aus 3 verschiedenen Kartoffelsorten, Mais, Hühnchen und dem Gewürz Guasca, das den typischen Geschmack ausmacht. Ihr solltet das Gericht unbedingt einmal in Bogota probieren.

Ein Ausflug "a la colombiana" heißt auch immer naschen! Die Gegend um Bogota bietet da einiges: Grillrestaurants, Cafés, Fruchtstände und andere Leckereien die wir uns die Woche über nicht gönnen, hier finden wir sie.

Wir empfehlen z.B. einen Ausflug nach Tabio, ca. 40 Minuten nördlich von Bogota gelegen. Auf dem Weg dorthin lohnt es sich anzuhalten, sei es um Gegrilltes vom Rost zu essen, wie die "Ternera a la Llanera" oder sich an einem leckeren Nachtisch zu ergötzen, Erdbeeren mit Schlagsahne. Oder lieber einen "Merengon"? Die "Ternera a la llanera ähnelt dem argentinischen "Churrasco": zartes Kalbsfleisch auf dem Grill über Holzkohle geröstet, begleitet mit verschiedenen Kartoffelarten, Bratbananen, Guacamole und Chili. Die Erdbeeren mit Schlagsahne… typisch für die Hochebene Bogota, erntefrisch das Jahr über… ob es an der Höhensonne liegt oder einfach an der malerischen Umgebung oder gar an beiden, sie schmecken einfach nach mehr. Wie wäre es mit einem "Merengon"? Zwei Baiserhälften zwischen denen sich eine Schicht Sahne und eine Schicht Erdbeeren befindet. Statt der Erdbeeren werden auch gerne Guanabana-Stücke reingelegt, oder eine Mischung aus den beiden Früchten.

Wie gut, dass es in Tabio Termalbäder gibt, wo man danach ein paar der Kalorien runterschwitzen kann. Oder man läuft durch die Altstadt Tabios mit seinen ruhigen Gassen und Häusern im Kolonialstil, die mit vielen Kunsthandwerksschmieden zum Erkunden einladen. Hier wird vor allem mit Silber gearbeitet und die Stücke sind einmalig. Aber warum nicht gleich Kalorien abtanzen? An der Ecke des Hauptplatzes befindet sich ein Tangorestaurant, dessen Einrichtung den Besucher in ein argentinisches Dorf versetzt. Sogar das Nationaltrickot mit der Nummer 10 hängt an einer Wäscheleine. Klar, dass hier Tango gespielt und getanzt wird. Die Tanzlehrer sind immer anwesend, es gibt also keinen Grund nicht eine flotte Sohle auf´s Parkett zu schwingen. Nach Tabio gelangt man entweder im öffentlichen Bus oder mit einem Taxi. Der Bus kostet ungefähr 3,5o EUR. Hält man unterwegs z.B. zum Erdbeerenessen an, zahlt man nur einen Teil der Fahrt. Insgesamt addieren sich die Preise aller Teilstücke  zu den 3,50 EUR. Ein Taxi kostet zwischen 27 und 33,5 EUR, je nach der Zeit, die man beansprucht.

Die eleganten Häuser erzählen von Zeiten des Wohlstands, als sämtliche Schätze aus dem inneren des Kontinents hier von den Spaniern gesammelt wurden um sie in Konvois nach Spanien zu verschiffen. Der Schrei nach Unabhängigkeit von Spanien wurde vor den Mauern der Stadt gerufen und verbreitete sich vom Park "Centenario" wie ein Lauffeuer durch das Land. Diese Stadt war wirklich eine von allen begehrte Perle und diesen Stolz leben die Menschen immer noch aus. Der Besucher entdeckt auch diesen karibischen Flair, die Fröhlichkeit und die Leichtigkeit der Menschen.

Es gibt kaum einen besseren Ort sich von dieser Leichtigkeit einfangen zu lassen als die Stadtmauer Cartagenas. Ganz schnell geht das, wenn man einen Sonnenuntergang von hier aus beobachtet, der die Stadt in goldenes Licht taucht und das Meer und den Himmel wie eine Barockkirche färbt. Wer dieses Lichtspiel mit einem guten Cocktail begleiten will, der findet im "Cafe del Mar" den passenden Drink. Begleitet wird das Ganze durch die sphärischen Klänge der typischen "Chill-out" Musik. Und danach: Salsa! Wir sind ja nicht umsonst an der Karibik. Besondere Erwähnung verdient die Bar "Havanna" in der ab Donnerstag das Wochenende mit Live-Musik eingeläutet wird. Ab 23 Uhr ist karibisches Feeling garantiert.

Capurgana hat keine Autos, trotzdem wartet ein Taxiservice auf die Besucher. Mehr wollen wir dazu nicht sagen, es lohnt sich überrascht zu werden. Was gibt es noch in Capurgana? Sonne satt, blaues Meer und ein paar Strände um beides zu genießen. Der Ort hat zwei Hotels, aber wir empfehlen die "Bahia Lodge" am Strand von Aguacate. Die Hütten liegen idyllisch zwischen Palmen. Der Blick auf den menschenleeren weißen Strand und das weite Meer lassen Robinson Crusoe Feeling aufkommen. Die Lodge liegt 15 Minuten im Boot oder 90 Minuten zu Fuß vom Ort entfernt, was das Gefühl erhöht, alleine in einem Paradies zu sein. Geführt wird die Lodge von Lothar, einem Deutschen der die Karibik gut kennt und auf Capurgana setzt. Abends stellt er Tische direkt an den Strand, zu leckeren Gerichten gibt es Meeresrauschen, flackerndes Kerzenlicht und Sternenhimmel über Palmen… auch das ist karibisches Flair. Die Bucht vor den Hütten ist zum barfußbaden nicht geeignet. Da muss man schon 5 Minuten auf die andere Seite der Bucht laufen. Oder man mietet sich ein Boot und fährt gleich nach Sapzurro. Dieses ist der letzte Ort Kolumbiens, vor den Toren Panamas.

Auf der anderen Seite der Grenze liegt "La Miel" (Honig). Beide Orte haben einen schönen Strand, wobei der La Miels touristischer ist. La Miel liegt auf der anderen Seite eines Hügels. Genau auf dem Gipfel des Hügels ist die Grenze, die von je einem kolumbianischen und einem panamesischen Soldaten kontrolliert wird. Beide freuen sich immer über Besucher, Stempel gibt es zwar nicht, aber eine wunderbare Aussicht auf beide Buchten und viele Mangos: Kolumbianische Mangos und panamesische Mangos. Von einem zum anderen Ort dauert die Wanderung ca. 30 Minuten, je nachdem wie oft man zum Mangoessen anhält. Capurgana und Umgebung bieten sich für einen dreitägigen Aufenthalt an. Außer den Strandaktivitäten kann man auch noch Wanderungen in den Dschungel machen. Zu Fuß oder zu Pferd besichtigt man versteckte Wasserfälle und entdeckt die Geheimnisse des Regenwaldes. Von hier aus kann man auch zu ein- oder mehrtägige Segeltörns starten, z.B. bis nach Cartagena runter.

Ein Strom, der schon seit Menschengedenken solch verschiedenen Landschaften und Kulturen verbindet, wie die des Andenhochlands und der Karibik, bietet sich für Legenden und Geschichten an. Wie die eines Florentino Arizas und einer Fermina Daza, die  mit den zeitlosen Strömen des Magdalenas über die Grenzen der Endlichkeit entschwinden.

Honda ist eine Stadt der Erinnerungen. Von hier aus verhindern Stromschnellen weiter flussaufwärts zu fahren. Bevor es Straßen gab, die die Küste mit dem Landesinneren verbanden, waren diese beiden Gegenden Kolumbiens sich so fremd wie zwei verschiedene Kontinente. Nur der Magdalena brachte diese Welten zusammen und es gebührte Honda, dem großen Hafen vor Bogota, Schmelztiegel dieser Kulturen zu sein. Honda war für die Spanier genau so wichtig wie Cartagena, befürchteten sie doch, dass die Engländer über den Magdalena kommend, Bogota angreifen konnten. Also bauten sie Festungsanlagen und raffinierte Sicherungssysteme. Hondas Architektur erzählt auch heute noch von jenen Tagen militärischer und wirtschaftlicher Größe. Auffallend hierbei sind beispielsweise die Markthalle im Jugendstil.

Honda lebt aber auch vom Fischreichtum des Magdalenas und das sieht der Besucher sofort. Viele Menschen leben am Flussufer von der Fischerei. Die Zeit zwischen März und April ist dann Ausnahmezustand. Fische ziehen den Magdalena hoch zu ihren Laichrevieren. Dieses Stromaufwärtsziehen der Fische heißt auf Spanisch "Subienda". Zur Subienda wird Tag und Nacht gefischt. Die Fische, schon müde vom langen Weg den sie bereits zurückgelegt haben, legen bei Honda eine Pause ein, bevor sie die Stromschnellen in Angriff nehmen. Da Honda nur vier Stunden von Bogota entfernt liegt, ist der Flecken für die kältemüden Bogotaner ein beliebter Sommerort.

9. Paso Fino Colombiano - 100% kolumbianische LeidenschaftPferde spielten während der Eroberung und Besiedlung vieler Länder eine wichtige Rolle. In einem Land mit der topografischen Beschaffenheit Kolumbiens sind auch heute Pferde als Transporttiere nicht weg zu denken. Neben ihrem wirtschaftlichen Nutzen sind Pferde auch die Verkörperung der kolumbianischen Leidenschaft. Der "Paso Fino Colombiano" ist ein elegantes Pferd mittlerer Größe und leichten Baus, charakterisiert sich durch sein feuriges Temperament, seiner Kraft und ist dabei gehorsam und gutmütig.

So reitet bei einigen Prüfungen zur Krönung der besten Pasos ein Kind, nicht älter als fünf Jahre das Pferd vor. Im ganzen Land finden diese Wettbewerbe statt und jedes Stadtfest oder Karneval beginnt mit einer Reiterparade, zu der hunderte, ja tausende von Pferdenarren kommen. Für den Kenner ist es ein Genuss zu betrachten, wie die Reiter fast wie auf Wolken von ihren Tieren getragen werden, während diese selbst schnellen Schrittes Raum gewinnen. Auch wenn man nicht pferdebegeistert ist, es gibt keine kolumbianischere Art das Land besser kennen zu lernen als auf dem Rücken eines Pferdes. Zählen daher die Kolumbianer ständig zu den glücklichsten Völker auf dieser Welt? In jedem Ort kann man Pferde mieten und auch wenn diese keine edlen Paso Fino sind, sind sie ebenso gehorsam und leicht zu reiten.

Ob die Zubereitung in Wasser oder doch lieber in Milch die Favoritin wird… über Geschmack lässt sich nicht streiten. Probiert sie einfach mal durch und wenn ihr euch nicht entscheiden könnt, dann mischt sie.

Und erzählt uns, welche eure Lieblingssäfte sind. Wenn ihr eigene Erfahrungen über Orte, Gerichte und Besonderheiten dieses vielseitigen Landes habt, würden wir uns sehr freuen, wenn ihr sie uns hier mitteilt.